沈儀誠的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 清熱利濕、消腫解便！痰濕體質飲食調養指南

【早安健康／胡維勤（知名醫學科學家）】痰濕體質的特徵速查

痰濕是指體內的氣血津液運化失調，或外界水濕侵襲入體，在體內異常積聚、停留的狀態。脾為後天之本，負責運化人體中的水穀精微，從食物中攝取養分、輸送到全身各處，是人體氣血的來源。脾功能不足不能正常代謝體內的水濕，是造成痰濕體質的重要原因。

痰濕體質的特徵描述
總體特徵：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏、舌苔白膩等痰濕表現為主要特徵。
形體特徵：體型較肥胖，腹部肥滿且鬆軟。
常見表現：頭髮、額頭或者鼻子老是油油的，容易出汗，皮膚表面黏膩，胸悶，痰多，身重不爽，喜食肥甘甜膩，舌胖大，舌苔白膩，大便正常或不實，小便微混濁，脈滑。

痰濕體質的形成原因

1. 所處自然環境或工作環境潮濕，都會使外界的濕邪侵犯人體而致病。
2. 嬰幼兒期家長餵養不當，營養過剩，造成孩子疳積或肥胖而未及時調理。
3. 飲食不節、暴飲暴食，嗜食肥甘油膩、過甜過鹹、生冷寒涼的食物，造成脾胃運化的巨大負擔，進而損傷脾胃，同時產生大量的痰濕積聚在體內無法排出。
4. 三餐不規律，不吃早餐、熬夜、吃夜宵都會損傷脾胃，加重痰濕停聚。

痰濕體質臟腑功能的弱點
中醫認為，痰的產生主要與肺、脾兩臟有關。如肺失肅降，可出現咳喘、臥不平等症。當風邪或寒邪侵肺，肺的功能下降，使肺內的津液凝聚成痰。脾主運化，即從食物中消化攝取營養並運送至全身各處。如果濕邪侵犯人體，或思慮過度、勞倦及飲食不節，都能傷脾而使其失去運化功能，造成水濕內停凝結成痰。脾胃功能下降會影響氣血的化生，會使人感覺疲勞、困倦。

痰濕體質飲食調養要領

1. 隨著生活條件改善，很多人已經習慣了大魚大肉、精米白麵，豈不知，正是太多細糧造成了體內的痰濕，要想改變體質，必須多食粗糧，如玉米、小米、紅米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、紅薯、馬鈴薯、山藥等。宜吃豆類如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、芸豆、蠶豆等。
2. 可多吃健脾利濕、化痰祛痰的食物，如荸薺、紫菜、海蜇、枇杷、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆、薏米、山藥、鯽魚等，也可多吃提升陽氣、促進氣血循環的食物，如茼蒿、洋蔥、白蘿蔔、薤白、香菜、生薑等。
3. 儘量不吃肥甘厚味及酸性的、寒涼的和生澀的食物，否則會損傷脾胃，加重體內痰濕生成。痰濕體質者不宜飲白酒，但可每天喝少許紅酒，有利於活氣活血、改善身體的代謝功能，還可調節血糖、血脂，但過量飲酒對肝、脾、腎等臟腑都會造成巨大的損傷。痰濕體質者夏秋季節不可大量吃水果，否則會加重體內痰濕瘀滯。

杏仁⸺潤腸通便、止咳平喘

特別推薦
杏仁拌苦瓜
材料：苦瓜250克，杏仁50克，枸杞5克，鹽3毫升，雞粉5克，芝麻油10克
做法：苦瓜洗淨，去瓤切片，入沸水焯至斷生，撈出瀝乾；杏仁用溫水泡一下，撕去外皮，掰成兩半，放入開水中燙熟；枸杞洗淨、泡發。將芝麻油、鹽、雞粉與苦瓜攪拌均勻，撒上杏仁、枸杞即可。
功能：清熱潤肺，養肝明目

芹菜⸺潤腸通便，提高免疫力

特別推薦
素炒香菇芹菜
材料：西芹95克，彩椒45克，鮮香菇30克，胡蘿蔔片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉、水澱粉、食用油各適量
做法：彩椒洗淨，切塊；香菇切絲；西芹切小段；將胡蘿蔔片、香菇絲、西芹段、彩椒焯水後撈出。起油鍋，放入蒜末、蔥段爆香，再倒入焯過水的食材，加鹽、雞粉、水澱粉，翻炒至食材入味即成。
功能：降壓降脂，溫中益氣

黃豆芽⸺清熱利濕、消腫除痹

特別推薦
蕃茄豆芽湯
材料：蕃茄半個，黃豆芽20克，鹽少許
做法：蕃茄洗淨，放入沸水鍋中燙一下，去皮，切塊；黃豆芽掐去尾部，洗淨。鍋中注入適量清水燒開，先加入切好的蕃茄熬煮至七分熟，再加入黃豆芽煮至全部食材熟透，調入鹽，攪勻即可。
功能：降壓利尿，清熱解暑

海帶⸺消痰軟堅、泄熱利水

特別推薦
海帶豆腐湯
材料：豆腐150克，海帶結20克，薑絲、鹽各少許
做法：海帶結洗淨，泡水；豆腐洗淨，切方丁。鍋中注入適量清水燒開，放入海帶結、豆腐和薑絲煮10分鐘，熟透後放入鹽，攪勻即可。
功能：塑身養顏，清熱健脾

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本文摘自《中醫體質養生隨身查》／胡維勤（知名醫學科學家）／金塊文化

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